| Preparación:
Partir muy
fina la zanahoria junto con la cebolla, mezclar y ligar con la harina de
trigo, añadiendo a la pasta aceite de sésamo o de girasol.
Trabajar bien la masa que debe resultar homogénea.
Formar bolitas
gordas del tamaño de una nuez, enharinarlas ligeramente en
harina de maíz y freírlas en abundante aceite hirviendo;
cuando estén dotadas y ligeramente crujientes escurrirlas, colaras
y secadas sobre papel absorbente. |
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