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| Tallarines
con pollo y champiñones |
INGREDIENTES:
Para 4 personas
500 gr.
de tallarines
200 gr.
de pechuga de pollo
200 gr.
de champiñones
2 dientes
de ajo
1 vaso
de caldo de pollo
100 ml.
de leche |
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1 cucharada
de harina, 100 gr. De queso, agua, aceite virgen extra, sal, pimienta negra,
Perejil
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PREPARACION:
Pon a cocer
en una cazuela con abundante agua los tallarines con un poco de sal y un
chorrito de aceite. Escurre, refresca con agua y reserva.
Limpia los
champiñones, pícalos en láminas y dóralos en
una cazuela con aceite y los dientes de ajo.
Corta la pechuga
en tiras finas. Salpimenta e incorpora a la sartén junto con los
champiñones. Añade un poco de perejil picado. Una vez cocinados,
retíralos a un plato y reserva.
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En
la misma sartén, añade la harina, rehógala brevemente
y vierte el caldo y la leche sin dejar de remover.
Una vez hecha
la crema, agrega los tallarines, los champiñones, las tiras de pollo
y mezcla bien.
Dispón
todo en una fuente, espolvorea con queso rallado y gratina en el horno
durante 3 minutos. Sirve.
Un truco para
dar un buen acabado a la pasta, es calentar previamente los platos o las
fuentes en las que vaya a ser servida, porque el calor del recipiente ayuda
a que la pasta se conserve lustrosa hasta el momento de su consumo. |
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Fuente: http://www.karlosnet.com
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